Laktóz: Esszenciális cukor a kecsketejben

Laktóz a kecsketejben

A kecsketej világszerte képezi az étrendek alapját, nem csak egy frissítő ital; ez egy tápláló erőforrás, amely számos fontos tápanyagot tartalmaz. Ezek között található a laktóz is, ami egyfajta cukor, és kulcsfontosságú szerepet játszik a tej összetételében és feldolgozhatóságában. Mélyedjünk el egy kicsit a laktóz jelentőségében! A laktózt, másképp a tejcukrot, egy diszacharid alkotja, mely két […]