Mézes- szezámmagos kecske
Hozzávalók rizs, kb 400-500 g kecskehús, olaj a sütéshez A bundához: 5 ek liszt, 4 ek keményítő, 1/2 ek szódabikarbóna, 1 tk só, 1 db egész tojás, 1,2 dl víz, A szószhoz: 2 ek szezámmag, 1 dl víz, 2 ek sűrített paradicsom, 1,5 ek ecet, 1/2 tk só, 50 g cukor, 50 g méz, A […]
Laktóz: Esszenciális cukor a kecsketejben
A kecsketej világszerte képezi az étrendek alapját, nem csak egy frissítő ital; ez egy tápláló erőforrás, amely számos fontos tápanyagot tartalmaz. Ezek között található a laktóz is, ami egyfajta cukor, és kulcsfontosságú szerepet játszik a tej összetételében és feldolgozhatóságában. Mélyedjünk el egy kicsit a laktóz jelentőségében! A laktózt, másképp a tejcukrot, egy diszacharid alkotja, mely két […]
